Valor arrecadado com venda do Afogado é revertido para Natal da Criança Paraibunense
Venda do prato típico totalizou R$ 17.252,00 e foi destinado ao Fundo Social de Solidariedade
Tradicionalmente servido no último dia da festa que comemora o aniversário da Estância Turística de Paraibuna, o Afogado é um prato típico do município e atrai centenas de visitantes e moradores. Em 2023, na celebração dos 357 anos da cidade, a Prefeitura arrecadou R$ 17.252,00 com a venda da iguaria, valor este repassado ao Fundo Social de Solidariedade para a realização do Natal da Criança Paraibunense.
O Afogado é um dos eventos programados para Feira de Turismo “José Benedicto Vilhena”, realizada anualmente. Logo após a Cavalaria – que é realizada em homenagem ao padroeiro Santo Antônio - o prato típico foi servido no Ginásio Municipal Poliesportivo “Monsenhor Benedito Mário Calazans”.
Foram produzidos 2 tachos com o Afogado, totalizando, aproximadamente, 1 tonelada de carne com batatas. Também foram servidos arroz e farinha de mandioca acompanhando o prato principal. O prefeito Victor Miranda afirmou que todos os ingredientes foram doados por empresas parceiras do município, portanto não há recurso público investido na realização do prato típico. “As empresas colaboram e doam por se tratar de um trabalho que será revertido para o Natal das crianças da nossa cidade. Este é o principal fator de motivação.”
Os cavaleiros e amazonas que participaram da Cavalaria puderam degustar a iguaria gratuitamente. A presidente do Fundo Social de Solidariedade de Paraibuna, Leila Lopes Sales Rangel, explicou que o objetivo é manter a tradição da Cavalaria. “Oferecer o almoço a eles é um agradecimento e incentivo pela realização da atração.”
Além disso, o Departamento de Assistência Social realizou o atendimento de pessoas em situação de vulnerabilidade social para ofertar o almoço, discretamente, sem custo. Os demais participantes contribuíram com o pagamento do Afogado, que foi de R$ 15,00 (quinze reais).
O Chefe do Executivo destacou que todas as crianças da cidade serão beneficiadas, considerando que o dinheiro da venda do Afogado será revertido para o Natal da Criança Paraibunense, que acontece em dezembro. “O valor é utilizado para a realização deste evento, que é um importante projeto do nosso município, através do qual todas as crianças recebem presente, independente de condição social. Além, é claro, de mantermos viva essa tradição do Afogado e da Cavalaria em nossa cidade. Agradecemos a todos que participaram e contribuíram, seja com a doação dos ingredientes, trabalhando no preparo do Afogado e também no dia do evento.”
SOBRE O AFOGADO
O ‘Afogado’ é um dos pratos mais tradicionais de Paraibuna e está presente nas principais festas do município. Devido a sua grande importância no hábito alimentar paraibunense, o prato foi considerado patrimônio histórico-cultural de Paraibuna. De acordo com a Lei Municipal 2336/2006, o Afogado é definido como uma iguaria gastronômica, típica das festas religiosas do município de Paraibuna.
Os primeiros registros do ‘Afogado’ são do século XIX e sua origem está ligada a um costume desta época. Segundo relatos e estudos, proprietários de fazendas, ao matarem uma vaca ou boi, davam aos empregados e escravos as partes mais duras do animal.
Estas peças eram cortadas em pedaços e colocadas em grandes panelas, onde eram cozidos apenas com sal e água, por toda a noite. Acredita-se que daí, surgiu-se o nome afogado, ou seja, pelo fato de a carne passar um longo período “afogada” para amolecer.
A carne é tradicionalmente servida com o caldo do cozimento, arroz e farinha de mandioca.
